Jack Daniel´s Single Barrel Select, un whiskey sofísticado y artesanal
Whiskeys, hay muchos; Tennessee Whiskeys, no tantos; y por supuesto, sólo uno puede ser el mejor. La destilería de Jack Daniel’s, en Lynchburg, Tennessee, ha producido el Tennessee Whiskey de mayor calidad en el mundo desde 1866. Este 2016, se cumplieron ya 150 años de hacer whiskey como el mismo Jack Daniel enseñó a hacerlo: con pasión, vocación, y de manera 100% artesanal.
El Tennessee Whiskey se distingue del resto de los whiskeys Americanos gracias al proceso de filtrado por carbón de maple que atravieza la mezcla líquida antes de vertirse en las barricas de roble blanco americano tostado en que se dejará madurar. Si la mezcla líquida no se ha fitrado por carbón de maple, entonces no se puede hablar de un Tennessee Whiskey.
El Tennessee Whiskey de Jack Daniel’s cuenta con diferentes expresiones, todas ellas extraordinarias; sin embargo, hay una que aún cuando su sabor nos hace pensar que es una en un millón, es en realidad una entre cien. Se trata, nada más y nada menos, que de Jack Daniel’s Single Barrel Select.
Las barricas seleccionadas para convertirse en miembros de esta exclusiva categoría son elegidas por su sabor, color y olor de entre aproximadamente 100 barriles. Una vez que una barrica se considera parte del clan Jack Daniel’s Single Barrel Select., ésta es transportada a uno de los almacenes más altos dentro de la destilería, donde gracias a los intensos cambios de temperatura, la mezcla absorbe más y mejor las características del roble americano que la contienen, acentuando sus notas de roble tostado y caramelo, presentes en cada gota del whiskey resultante.
Cada barrica de Jack Daniel’s Single Barrel es única, y la probabilidad de que se encuentren dos botellas idénticas dentro del mismo país es prácticamente nula, ya que las que se obtienen de cada barril son distribuidas a lo largo y ancho del planeta para garantizar que todos tengan la oportinidad de experimentar su sabor. ¿Qué tanto pueden cambiar las características de una botella a otra? Lo suficiente para ser diferentes entre sí, pero lo necesario para seguirse considerando parte de la familia Jack Daniel’s Single Barrel.
Tomar un trago de Jack Daniel’s Single Barrel es probar en un whiskey de cuerpo exquisito la historia, tradición y experiencia artesanal de una de las destilerías más antiguas e importantes a nivel mundial, producto de la visión de un verdadero genio en el arte de hacer whiskey. Vivirlo es necesario; beberlo, todo un gusto.
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