La Gran Cata

Hace unos días, asistimos a una presentación exclusiva de los vinos de Portugal, un evento que nos permitió descubrir la riqueza y diversidad de estos vinos que capturan la esencia de su tierra de origen. La gran cata, fue organizada en el elegante Salón Le crillón, siendo un verdadero deleite para los sentidos. Durante el evento, expertos en enología compartieron detalles fascinantes sobre las diferentes regiones vinícolas de Portugal y las características únicas que aportan a cada botella. Se destacaron los vinos tintos y blancos, cada uno con su propio perfil de sabor que refleja la variedad de microclimas y suelos del país.

Este año, el evento se destaca por la incorporación de Mirell Riviello, la nueva embajadora de los Vinos Portugueses en México, quien es comunicadora de vinos y tés y sommelier. Mirell Riviello presentará una master class y una cena maridaje. La masterclass cubrirá aspectos fundamentales como las regiones vinícolas de Portugal, las variedades de uvas (Portugal cuenta con más de 250 variedades de uvas autóctonas entre ellas Touriga Nacional, Castelao, Trincadeira, Alvarinho, Encruzado y Moscatel), los tipos de suelos y las técnicas de vinificación, entre otros temas. En cuanto a la cena maridaje, se degustarón 8 etiquetas que fueron elegidas para armonizar los platillos mexicanos diseñados especialmente para esta ocasión por la chef Atala Olmos, una de las mejores chefs mexicanas del momento.

La Cena

La cena maridaje se llevo acabo en el reconocido restaurante ROCASAL en el corazón de la colonia Jardines del Pedregal al sur de la cuidad de México, El menú fue cuidadosamente diseñado para complementar los vinos presentados, incluyó un ceviche de pescado blanco con espuma de habanero, tacos de pescado al pastor con gel de piña y cochinillo confitado con mole y pure de platano, platillo que destacó por su sabor punto de cocción perfecto, ademas de la gran variedad de vinos que maridaban a la perfección resaltando así cada molécula de sabor entre bocado y bocado, el postre llego de la mano de un Cacao y Cardamomo bizcocho de cacao nieve de cacao con mousse de chocolate de leche, cardamomo y cacao nibs.

La experiencia fue enriquecedora y nos permitió apreciar la dedicación y el arte detrás de cada vino. Nos fuimos con una mayor comprensión de por qué los vinos de Portugal son tan apreciados en todo el mundo. Si eres amante del vino o simplemente buscas descubrir nuevos sabores, te recomendamos estar atento a nuestras próximas publicaciones en www.wonderluxemx.com para más detalles y recomendaciones.

“Hemos regresado a México con mucho entusiasmo para ofrecer lo mejor de nuestros vinos portugueses al mercado mexicano”, !La gran cata es una oportunidad unica para que los profesionales del sector y par que los medios de comunicación conozcan nuestra oferta de vinos y prueben algunas etiquetas que todavía no han llegado al mercado mexicano”. Señalo Frederico Falcão – Presidente de Vini Portugal.

Estas son las bodegas que participaron en el evento de Vinos de Portugal MX 2024. Adega de Redondo, Adega Ponte Lima, Casa da Passarela, by Osvaldo Amado Raríssimo, Casa Santos lima, Caves arcos do rei, Quinta do sanguinhal, Cartuxa-Fundação Eugénio de Almeida, Dona maria-julio bastos, Lindeborg wines, Herdade dos grous, Quinta de S. Sebastiao, Winestone, santos & amp; seixos wines, Lua cheia-saven, Joao m barbosa, Symington family estates, Vercoope.

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